Noix de cajou

Bei der Auswahl achten wir auf eine hohe Qualität und beziehen diese von Cashewplantagen aus Zentralafrika und Asien, die unseren hohen Ansprüchen gerecht werden. Das garantiert bei uns, dass nur die besten Cashewkerne mit einem reichen, aromatischen Geschmack und einer optimalen Textur in unsere recyclingfähigen Verpackungen kommen.

Unsere Cashewkerne sind ein reines Naturprodukt, ohne jegliche tierische Zusätze, was sie zu einem idealen Lebensmittel für Vegetarier:innen und Veganer:innen macht. Sie sind nicht nur ein leckerer und sättigender Snack, sondern somit eine hervorragende pflanzliche Proteinquelle. Für Veganer:innen bieten sie zudem eine tolle Basis für die Zubereitung von Milchersatz, Käsealternativen und cremigen Soßen.

Ja, sie sind, wie viele andere Nüsse auch, von Natur aus glutenfrei und somit eine gute Wahl, wenn du eine Glutenunverträglichkeit hast oder grundsätzlich Gluten in deiner Ernährung vermeiden möchtest. Zudem sind sie laktosefrei*, ohne Zuckerzusatz und ohne Salzzusatz.

*Laut Rezeptur, Kreuzkontamination möglich.

Natürlich, du kannst Cashewkerne kaufen und direkt aus der Verpackung knabbern, da sie verzehrfertig daherkommen. Naturbelassen sind sie reich an Nährstoffen und damit eine ideale Snackoption für ein vitales Leben und Teil einer ausgewogenen Ernährung.

Naturbelassene Cashewkerne werden ohne die Zugabe von Öl oder Salz verarbeitet und behalten so ihren ursprünglichen, milden Geschmack sowie ihre Nährstoffe. Geröstete hingegen werden durch den Röstprozess knuspriger und entwickeln ein intensiveres, oft nussigeres Aroma. Die Wahl hängt von persönlichen Vorlieben und dem geplanten Einsatz in Gerichten ab.

Cashewkerne verleihen deinem Salat einen köstlich-nussigen Geschmack. Du kannst sie roh oder leicht geröstet über den Salat streuen und so einen knusprigen Kontrast zu den frischen Zutaten zaubern. Sie passen besonders gut zu asiatischen Salaten, zu gemischten Blattsalaten oder als Topping für warme Gemüsesalate. Ein toller Tipp ist zudem die Zubereitung eines cremigen Cashew-Dressings. Weiche dazu die Kerne ein, püriere sie im Anschluss und schmecke sie mit Kräutern und Gewürzen ab.

Aufgrund ihrer cremigen Textur sind Cashewkerne nach dem Einweichen und Pürieren eine beliebte Grundlage für die Herstellung von veganem Käse. Durch das Einweichen werden sie weich, was sie ideal für die Zubereitung von streichfähigen Käsealternativen, cremigen Soßen und Dips macht. Mit der Zugabe von Hefeflocken, Gewürzen und anderen Zutaten kannst du eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen kreieren, die Käse erstaunlich ähnlich sind.

Cashewmilch ist eine leckere, pflanzliche Milchalternative, die du leicht zu Hause selbst herstellen kannst. Dazu weichst du Cashewkerne für einige Stunden oder über Nacht ein, spülst sie gründlich ab und pürierst sie mit frischem Wasser in einem Hochleistungsmixer. Das Ergebnis ist eine cremige, milde Pflanzenmilch, die gut zu Kaffee, Müsli oder Smoothies passt. Ideal für Veganer:innen, Menschen mit Laktoseintoleranz und alle anderen, die gerne Neues ausprobieren.

Für die optimale Lagerung gilt für Cashewkerne dasselbe wie für Mandeln, Erdnüsse und andere Nussvarianten: Sie sollten vor Feuchtigkeit, Luft und Licht geschützt werden. Bewahre sie daher an einem kühlen, trockenen Ort oder im Kühlschrank auf. Richtig gelagert können sie mehrere Monate ihr Aroma bewahren. Achte bitte immer auf das Haltbarkeitsdatum. Frische Kerne erkennst du an einem angenehmen, leicht nussigen Geruch, einer festen, leicht cremigen Textur und einer gleichmäßig beigen Farbe.