Couper la pomme et les figues sèches en dés. Les mettre dans une poêle à feu moyen avec un peu d'huile de coco et les faire revenir. Ajouter un peu de sirop d'érable et un peu de cardamome. Mouiller avec un peu de jus de sureau et laisser mijoter quelques minutes jusqu'à obtenir une compote. Hacher grossièrement les noix et les mélanger avec le miel. Ensuite, faire caraméliser brièvement les noix dans une poêle. Dresser le yaourt avec la compote et les noix. Si nécessaire, sucrer avec un peu de miel.