De la mangue fraîche à un snack en or

Collection: De la mangue fraîche à un snack en or

Juteuse, sucrée et tout simplement sensationnelle, la mangue est une merveille de la nature. La mettre en sachet sans quelle perde son caractère tropical ? Cela semble impossible à première vue. Alors préparez-vous pour le safari ! Nous vous emmenons faire une visite colorée de la forêt tropicale du Ghana, où vous découvrirez comment ce fruit juteux se transforme en un snack d’un jaune éclatant.
Image of Anna Moscagiuri
Anna Moscagiuri
24.04.2024
Lesedauer: 5 minutes
Mangobaum mit noch wachsenden Mangofrüchten.

Dans le cœur coloré de la jungle

Des plantations luxuriantes du Ghana aux champs verdoyants de la Côte d’Ivoire, la côte ouest de l’Afrique est un tableau vivant, peint aux couleurs de la nature. Ici, on ne pratique pas seulement l’agriculture, mais on la célèbre – sur un rythme aussi vieux que la Terre elle-même. Les saisons des pluies et les périodes de sécheresse se succèdent, les jours sont pratiquement aussi longs que les nuits. Du fait de la proximité avec l’équateur, les écarts de températures sont plus importants entre le jour et la nuit qu’entre l’été et l’hiver. C’est un paradis pour la faune et la flore, luxuriante toute l’année.

Le jardin d’Éden du Ghana

En plein cœur du Ghana, là où les rayons du soleil brûlent la savane et où la pluie est salvatrice, des fruits multicolores poussent en abondance, comme seul un climat tropical peut en produire. Nous les connaissons et nous les aimons tous : ananas, bananes, avocats, papayes, noix de coco… mais aussi nos mangues.

Mangos in einer Fabrik auf einem Fließband und in einem Wasserbad.

Des mangues à longueur d’année

La plupart des mangues Seeberger proviennent d’Afrique. Mais il arrive parfois que nous ayons besoin de quantités plus importantes que celles que nos producteurs et productrices peuvent fournir. Quand c’est le cas, nous faisons alors appel à des exploitations sud-américaines, situées au Pérou. Cela nous permet non seulement de couvrir nos besoins, mais aussi de répartir les pics de récolte sur toute l’année. En Afrique, la récolte des mangues explose entre mai et juillet, tandis qu’au Pérou, elle bat son plein de décembre à février. Bien que la récolte d’été soit un peu plus importante, ce système nous permet de convertir toute l’année des mangues fraîchement cueillies en snacks ensoleillés. Peu importe que nous soyons sous un soleil de plomb ou sous la neige en Europe.

Éplucher, couper, plonger

Transformer des mangues juteuses en un délicieux snack est une opération savamment orchestrée. Les mangues qui ne sont pas tout à fait mûres continuent leur maturation jusqu’à ce qu’elles soient parfaites. On vérifie ensuite la couleur et on enlève les fruits endommagés ou infestés d’insectes. Une fois lavées, les mangues reçoivent un traitement délicat à la main : elles sont d’abord épluchées, puis coupées pour obtenir les quartiers si typiques que l’on trouve dans nos sachets. Enfin, elles sont plongées brièvement dans une solution sulfitée afin de préserver leur couleur jaune vif et de les protéger de la détérioration et des insectes.

Menschen in einer Fabrik verarbeiten Mangos.

Des snacks dorés dans des sachets verts

Nous aimons le répéter : la durabilité nous tient vraiment à cœur. Et elle ne se limite pas aux ingrédients utilisés dans nos produits. En effet, nous poursuivons également cette mission au niveau de nos emballages. Les sachets de nos snacks sont fabriqués à partir d’un film monocouche innovant et extrêmement fin, ce qui nous permet d’économiser 20 % de matériau. Le sachet Seeberger est également recyclable. Un petit pas peut-être, mais qui s’imposait pour soutenir notre engagement en faveur de la planète et de tous les êtres qui y habitent.

Les mangues : merveilles tropicales et ambassadrices du Ghana

Les mangues séchées provenant du monde fascinant de la jungle sont bien plus qu’un simple snack. Elles permettent de découvrir un lieu où les trésors de la nature sont transformés dans le respect de la tradition. Chaque bouchée raconte l’histoire d’une culture soignée et d’une connexion profonde avec la nature. Nos mangues sont le reflet de la richesse du sol ghanéen. Elles sont un symbole et un indicateur : elles prouvent que les efforts mondiaux en matière de durabilité et de production éthique portent littéralement leurs fruits.