Muffins moelleux aux carottes et aux noix avec crumble aux noix

Muffins moelleux aux carottes et aux noix avec crumble aux noix

Envie de délicieux muffins aux carottes et aux noix ? Ces   avec un crumble aux noix sont rapides à préparer et sont parfaits pour les petites faims. Faciles à réaliser et irrésistiblement délicieux !

  • durée totale:
     27 Min
  • temps de préparation:
    12 Min
  • temps de préparation:
    15 Min
  • portions:
    4

Ingrédients

  • 150  g de carottes (2 pièces)
  • 1  Cs Graines de lin
  • 3  Cs d’eau
  • 200  g de farine
  • 55  g Sucre brun de canne cristallisé
  • 2  Cc de levure chimique
  • 1  Cc de gingembre finement haché
  • 1  Cc de cannelle
  • 1  Cc de clous de girofle
  • 1  Pr. de sel
  • 80  g Mélange de noix
  • 100  ml d’huile d’olive neutre
  • 180  ml de lait (végétal)
  • 100  g de compote de pommes
  • 1  Cc de jus de citron
  • 40  g de margarine (pour le crumble aux noix)
  • 40  g de farine ( pour le crumble aux noix)
  • 3  Cs de mélange de fruits à coque, grossièrement haché (pour le crumble aux noix)
  • 2  Cs de sucre (pour le crumble aux noix)
  • 1  Cc de cannelle (pour le crumble aux noix)

Convient à:

  • vegetarisch
Des muffins sur une assiette reposent à côté d'un paquet de noix Seeberger, décoré de carottes sur une nappe.

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180°C (chaleur supérieure et inférieure).
  2. Épluchez et râpez finement les carottes.
  3. Mélangez les graines de lin avec l’eau dans un petit bol et laissez-les gonfler.
  4. Hachez grossièrement le mélange de fruits à coque.
  5. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique, le gingembre, la cannelle, les clous de girofle, le sel et les fruits à coque hachés.
  6. Ajoutez les autres ingrédients ainsi que les graines de lin gonflées et mélangez bien pour obtenir une pâte lisse.
  7. Pour le crumble : coupez la margarine en cubes et pétrissez-la avec la farine, les fruits à coque grossièrement hachés, le sucre, la cannelle et une pincée de sel.
  8. Répartissez la pâte dans des moules à muffins et recouvrez avec le crumble. Faites cuire pendant 15-20 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient dorés. Dégustez !
Lena Pfetzer
09.04.2025
in #Recettes

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