Granola estival aux chips de coco

Faites fondre l'huile de coco dans une casserole et répartissez les flocons d'avoine sur une plaque de cuisson. Hachez ensuite grossièrement les noix de cajou et ajoutez-les aux flocons d'avoine. Ensuite, verser également les chips de noix de coco, les graines de courge, l'huile de coco et le sirop d'érable sur la plaque de cuisson et bien mélanger le tout. Cuire le granola à 170 degrés à chaleur tournante pendant environ 10 minutes, en le remuant plusieurs fois. Veiller à ce que le granola ne devienne pas trop foncé.

Pour un petit-déjeuner estival, servez le granola avec du yaourt nature, des morceaux d'ananas séché, de la mangue et des fraises.