Maïs à popcorn

Le maïs à pop-corn est une variété spéciale dont l'enveloppe est particulièrement dure et qui contient beaucoup d'amidon. Lorsqu'il est chauffé, de la vapeur se forme à l'intérieur, ce qui fait finalement éclater le grain. Le maïs comestible traditionnel ou le maïs doux a une peau plus molle et contient plus d'humidité, ce qui le rend impropre à l'éclatement. C'est pourquoi notre maïs à popcorn est un bon choix si tu as envie de te régaler en DIY.

Pour que les grains de maïs éclatent, le rapport entre l'humidité et l'amidon à l'intérieur doit être correct. Le maïs à éclater contient juste la bonne quantité d'eau et une enveloppe solide qui fait monter la pression lorsqu'il est chauffé. Si le grain est trop sec, il reste inchangé. En d'autres termes, il n'éclatera pas. C'est pourquoi il est important que tu achètes du vrai maïs à popcorn pour la préparation.

Le maïs à éclater non ouvert peut rester frais pendant plusieurs années s'il est conservé correctement. Le mieux est de le stocker dans un récipient hermétique, dans un endroit sec et frais. Ainsi, l'humidité du grain est conservée, ce qui garantit au final un résultat optimal. Le pop-corn fraîchement préparé doit être consommé immédiatement.

Il existe deux méthodes recommandées pour préparer le maïs à éclater :

• Dans une casserole ou une poêle : faire chauffer un peu d'huile dans une grande casserole, ajouter le maïs, mettre le couvercle et attendre que le pop s'arrête.
• Dans la machine à pop-corn à air chaud : sans huile, le maïs est pop-corné uniquement avec de l'air chaud - une méthode simple et peu calorique.

Pour la préparation au micro-ondes, il est préférable d'utiliser du pop-corn expressément conçu à cet effet.

Certains grains ne contiennent pas assez d'humidité ou présentent de petites fissures dans leur enveloppe. Cela empêche la pression nécessaire de s'établir à l'intérieur. Un chauffage régulier et une humidité résiduelle suffisante aident à réduire le nombre de grains restants. De toute façon, notre maïs à pop-corn ne laisse pratiquement pas de grains non éclatés après la préparation. Cela est dû au fait que nous attachons une grande importance à la qualité de nos produits et que nous les soumettons à un contrôle complet avant que tu ne les achètes chez nous en ligne ou au détail.

Comme tu prépares toi-même ton pop-corn avec du maïs à éclater, tu peux laisser libre cours à ta créativité pour l'affiner. Outre les classiques comme le sel et le sucre, des épices comme le paprika, la cannelle ou le curry permettent d'obtenir des saveurs particulières. Si tu préfères quelque chose de plus original, utilise du caramel, du chocolat ou du parmesan comme nappage.

Oui, aussi bien dans une poêle antiadhésive que dans une machine à pop-corn, le pop-corn est réussi sans ajout d'huile. Essaie simplement de voir quelle variante te convient le mieux.