Maïs à popcorn

Popcorn-Mais ist eine spezielle Sorte mit einer besonders harten Schale und einem hohen Stärkeanteil. Beim Erhitzen entsteht im Inneren Dampf, der das Korn schließlich aufplatzen lässt. Herkömmlicher Speisemais oder Zuckermais hat eine weichere Schale und enthält mehr Feuchtigkeit, wodurch er sich nicht zum Poppen eignet. Daher ist unser Popcorn-Mais eine gute Wahl, wenn du Lust auf DIY-Genuss hast.

Damit Maiskörner aufpoppen, muss das Verhältnis aus Feuchtigkeit und Stärke im Inneren stimmen. Popcorn-Mais enthält genau die richtige Menge an Wasser und eine feste Schale, die den Druck beim Erhitzen aufbaut. Ist das Korn zu trocken, bleibt es unverändert. Sprich: Es wird nicht aufploppen. Daher ist es wichtig, dass du für die Zubereitung echten Popcorn-Mais kaufst.

Ungeöffneter Popcorn-Mais kann bei richtiger Lagerung über mehrere Jahre frisch bleiben. Am besten lagerst du ihn in einem luftdichten Behälter an einem trockenen, kühlen Ort. So bleibt die Feuchtigkeit im Korn erhalten, was am Ende für ein optimales Ergebnis sorgt. Frisch zubereitetes Popcorn solltest du unverzüglich verputzen.

Es gibt zwei empfehlenswerte Methoden, wie du Popcorn-Mais zubereiten kannst:

• Im Topf oder in der Pfanne: Etwas Öl in einem großen Topf erhitzen, Mais hinzufügen, Deckel drauf und warten, bis das Poppen aufhört.
• In der Heißluft-Popcornmaschine: Ohne Öl wird der Mais nur mit heißer Luft gepoppt – eine einfache und kalorienreduzierte Methode.

Für die Zubereitung in der Mikrowelle greifst du besser auf Popcorn zurück, das ausdrücklich dafür geeignet ist.

Manche Körner enthalten nicht genug Feuchtigkeit oder haben kleine Risse in der Schale. Dadurch kann sich der nötige Druck im Inneren nicht aufbauen. Eine gleichmäßige Erhitzung und eine ausreichende Restfeuchte helfen dabei, die Anzahl der übrig gebliebenen Körner zu reduzieren. Ohnehin lässt unser Popcorn-Mais nach der Zubereitung kaum unaufgeploppte Körner zurück. Das liegt daran, dass wir großen Wert auf die Qualität unserer Produkte legen und diese einer umfassenden Kontrolle unterziehen, bevor du sie bei uns online oder im Einzelhandel kaufst.

Da du Popcorn mit Popcorn-Mais selbst zubereitest, kannst du deiner Kreativität beim Verfeinern freien Lauf lassen. Neben Klassikern wie Salz und Zucker sorgen Gewürze wie Paprika, Zimt oder Curry für besondere Geschmackserlebnisse. Magst du es ausgefallener, nimm Karamell, Schokolade oder Parmesan als Topping.

Ja, sowohl in einer beschichteten Pfanne als auch in der Popcornmaschine gelingt das Popcorn ohne Zugabe von Öl. Probiere einfach aus, welche Variante sich für dich gut anfühlt.