Patate douce farcie et sauce aux amandes

Patate douce farcie et sauce aux amandes

Un plat aussi coloré que savoureux : notre patate douce farcie et sa sauce aux amandes associent une garniture onctueuse, des toppings croquants et une sauce aux notes de fruits à coque pour une explosion de saveurs. Parfait pour ceux qui recherchent une recette simple mais impressionnante ! Que ce soit pour un dîner léger ou pour illuminer votre table, ce plat est une vraie dose de bonheur.

  • durée totale:
     55 Min
  • temps de préparation:
    15 Min
  • temps de préparation:
    40 Min
  • portions:
    2

Ingrédients

  • 2  pièces Patates douces
  • 60  g Chou vert
  • 1  pièce Concombre (petit)
  • 1  poignée Graines de grenade
  • 1  poignée Cerneaux de noix
  • 50  g de quinoa cuit
  • 2  c. à c. Purée d'amandes
  • 1  c. à s. Huile d'olive
  • 1  c. à s. Vinaigre de cidre
  • 1  pincée sel et poivre
  • 4  c. à s. Yaourt de ton choix, non sucré

Convient à:

  • vegan
  • vegetarisch

Préparation

Préchauffez le four à 190°C et incisez légèrement les patates douces. Cuire pendant 30 à 40 minutes (ou jusqu'à ce qu'elle soit tendre, en fonction de sa taille).

Entre-temps, préparer la salade de chou vert avec 50 g de quinoa cuit, un petit concombre, une poignée de graines de grenade et des noix et assaisonner avec de l'huile d'olive, du jus de citron et du sel.

Pour la vinaigrette aux amandes, mélangez 2 cuillères à café de purée d'amandes, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, du sel et du poivre dans un bol.

Ouvre la patate douce (mais ne la coupe pas en deux) et déplie-la, verse le yaourt de ton choix dessus, puis répartis la salade et enfin la vinaigrette.


Recette de Nathalie Gleitman
Image of Nathalie Gleitmann
Nathalie Gleitmann
29.12.2023
in #Recettes

Dernières recettes

Tous
Vegane Mandel-Brownie Schoko-Eier
Œufs en chocolat Mandel-Brownie véganes

Œufs en chocolat de Pâques véganes avec une garniture Mandel-Brownie – une recette rapide pour une douceur pascale ! 

LienRéférence du contenu ou des sites web externes
Saftige Karotten-Nuss Muffins mit Streuseln
Muffins moelleux aux carottes et aux noix avec crumble aux noix

Muffins moelleux aux carottes et aux noix avec crumble  – faciles, rapides et parfaits pour toutes les occasions !

LienRéférence du contenu ou des sites web externes
Mandelmus-Brownies
Brownies au beurre d’amande

Brownies moelleux et sans cuisson avec des dattes, des noix et un nappage au chocolat. Simple et délicieux ! 

LienRéférence du contenu ou des sites web externes
Veganer Frucht-Crumble mit Vanilleeis
Crumble aux fruits vegan avec glace à la vanille

Des fruits juteux, un crumble croustillant et de la glace à la vanille – le dessert ultime ! 

LienRéférence du contenu ou des sites web externes