Les pancakes, c'est toujours une bonne idée, surtout servis avec un yaourt onctueux et le topping croquant et fruité des myrtilles lyophilisées Seeberger. Cette recette simple associe des pancakes moelleux à la douceur naturelle et à l'arôme intense des fruits lyophilisées. Parfait pour un début de journée tout en douceur.

  • durée totale:
    25 Min
  • temps de préparation:
    10 Min
  • temps de préparation:
    15 Min
  • portions:
    8

Ingrédients

  • 150g de farine de blé ou d'épeautre
  • 1Cc de levure chimique
  • 1Pr. de sel
  • 1Cs de sucre
  • 1Pce œuf
  • 200ml de lait
  • 1Cs d'huile ou de beurre fondu
  • 1Cc de matière grasse pour la poêle
  • 1Cs de sirop d'érable ou de miel liquide, pour adoucir (facultatif)
  • 150g de yaourt nature ou grec

Convient à:

  • végétarien
Packung Blaubeeren liegt neben Teller mit Pancakes, die mit Blaubeeren dekoriert wurden

Préparation

  1. Préparer la pâte : mélanger dans un bol la farine, la levure chimique, le sel et le sucre. Dans un second bol, fouetter le lait, l'œuf et l'huile, puis incorporer aux ingrédients secs pour obtenir une pâte lisse. Laisser reposer un court instant. 
  2. Cuire les pancakes : faire chauffer une poêle à feu moyen avec un peu d'huile. Verser 1 à 2 cuillères à soupe de pâte par pancake, étaler légèrement et cuire jusqu'à coloration dorée, environ 2 minutes par face. Garder les pancakes déjà cuits au chaud dans le four pendant la cuisson des suivants. 
  3. Dresser & garnir : empiler les pancakes dans les assiettes, garnir d'une cuillerée de yaourt et parsemer de myrtilles lyophilisées Seeberger. Pour les gourmands, ajouter un filet de sirop d'érable :  et voilà le petit-déjeuner de rêve ! 
Image de Lena Pfetzer
Lena Pfetzer
07.08.2025
dans #Recettes