Rezept: Knuspriges Cashew-Cranberry-Granola

Gibt es etwas besseres als den Geruch von ofenfrischem Granola mit Mandeln, Cashewkernen, Aprikosen und Kürbiskernen?

Gesamtdauer:
25 Min
Vorbereitungszeit:
10 Min
Zubereitungszeit:
15 Min
Portionen:
10

Zutaten

80 Milliliter frisch gepresster Orangensaft
50 Milliliter Kokosöl, flüssig
1 TL frisch gerieben Orangenschale einer Bio-Orange
2 Messerspitze(n) Vanillemark
50 g Cranberry-Müsli
150 g Cashewkerne
55 g Mandeln, gehackt
90 g Aprikosen
50 g Kokosraspeln
70 g Kürbiskerne

Geeignet für:

vegan
vegetarisch
laktosefrei

Zubereitung

Aprikosen grob hacken und mit den übrigen Müsli-Zutaten und Nüssen und in einer Schüssel vermengen. Kokosöl, Orangensaft und -schale sowie Vanillepulver zufügen und mischen. Die Granola-Mischung sollte leicht feucht sein.

Die Mischung auf ein Backblech geben und verteilen. Das Granola ca. 15 - 20 Minuten hellbraun backen. Nach der Hälfte der Backzeit gelegentlich umrühren.

Unser raffiniertes Granola-Rezept kannst du auch als knuspriges Topping für deinen Porridge verwenden.

02.06.2022

in #Rezepte