On ne peut pas tout faire tout seul. Notre corps non plus. C’est pourquoi il fait appel à une armée de petites expertes, chacune avec sa propre spécialité.
Vitamine A : Vitamine liposoluble qui renforce la vue, le système immunitaire et la croissance cellulaire.
- Où la trouver : Dans de nombreux légumes de couleur orange comme la carotte, la patate douce et la courge. Elle se trouve également dans les légumes à feuilles comme le chou vert et les épinards.
Complexe de vitamines B : Terme générique pour désigner les différentes vitamines B hydrosolubles (B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9 et B12). Elles sont avant tout indispensables au système nerveux, à l’équilibre énergétique et au métabolisme.
- Où les trouver : Entre autres dans les noix, les noix de cajou, les légumineuses, mais aussi dans de nombreux aliments d’origine animale comme le saumon, les produits laitiers et les œufs.
Vitamine C : Elle vous fait tout de suite penser aux oranges et aux citrons ? La vitamine C hydrosoluble est connue pour son rôle au niveau du système immunitaire et de la cicatrisation, ainsi que pour son action antioxydante. Elle est également importante pour la production de collagène, dont on a notamment besoin pour avoir une peau ferme et des articulations fortes.
- Où la trouver : On la trouve bien sûr dans tous les agrumes, mais aussi dans les poivrons rouges, les brocolis ou encore les choux de Bruxelles.
Vitamine D : Pas de dentine sans D ! Ce groupe de vitamines liposolubles est en grande partie responsable de la santé des dents et des os. Il favorise également l’absorption du calcium et régule le système immunitaire.
- Où la trouver : La principale source de vitamine D ne se trouve pas dans l’assiette, mais dehors ! En effet, après une promenade au soleil, vos réserves de vitamine D sont automatiquement remplies : la peau transforme les rayons UV-B du soleil en vitamine D3. Avis aux scientifiques : la suite touche à la biochimie.
Vitamine E : Cette vitamine liposoluble est un puissant antioxydant. Cela signifie qu’elle protège les cellules et qu’elle apporte une aide immédiate en cas de dommages cellulaires et d’inflammation.
- Où la trouver : On trouve de la vitamine E dans de nombreux fruits à coque comme les amandes, les noisettes ou les noix. Les légumes verts à feuilles comme les épinards et le chou vert en sont aussi très riches. Les huiles végétales pressées à froid comme l’huile de germe de blé et l’huile de tournesol sont également des sources moins connues de vitamine E.
Vitamine K : Elle est particulièrement importante pour la coagulation du sang et la santé des os. Le groupe des vitamines K liposolubles permet d’arrêter les saignements et est donc essentiel pour le bon fonctionnement du corps.
- Où la trouver : Les légumes à feuilles vertes et les aliments fermentés en sont d’excellentes sources.
